Portugizac berbe 2005. u deset godišnjem prosjeku portugizca Mihalj karakterističan je po nešto izraženijoj kiselosti i specifičan je po mirisu na višnju kontinentalnog tipa.
Portugizac se služi u čaši za mlado crveno vino, na temperaturi od 13 do 15 stupnjeva. Ovo vino prija uz niz jela: omlet sa šunkom, šampinjone, šunku, slaninu, kobasice, junetinu, svinjetinu i mesa s roštilja, polutvrdi kravlji sir, ovčji i kozji sir.
Graševina berbe 2005. uz poznate karakteristike kutjevačke graševine ima nešto povišenu kiselost od njenog standarda, nešto povišeni voćni okus i posebno izražen miris vinogradske breskve.
Graševina se služi iz riesling čaše. Služi se na 10 stupnjeva kao aperitiv, uz hladna predjela (šunka, dimljeni losos, slanina), hladna povrća (šparoge, avokado, artičoke), topla predjela na bazi tjestenine (u umaku od maslaca i sira), bijelu ribu, teletinu, janjetinu, kare i svinjski lungić.
Rajnski rizling 2005. ima izraženu aromu sa normalnom kiselinom te specifičan miris koji se može usporediti sa mirisom oskoruše.
Rajnski rizling se služi iz riesling čaše tulipanovog oblika i s proširenim otvorom na 10 do 12 stupnjeva uz plodove mora (prstace, dagnje, škampe, lignje), puževe, dimljenu ribu, pečenu i kuhanu bijelu ribu, šparoge, srca artičoke, rezance, njoke, špagete, pernatu divljač, sirevi kao edamer, gouda i topljeni sirevi.
Traminac 2005. zbog posebnih uvjeta ovogodišnje berbe smo uspjeli obaviti berbu izbora grozdova sa visokim ostatkom šećera. Traminac je specifičan po mirisu bagrema.
Traminac se pije iz tzv. chardonnay čaše na 6-8 stupnjeva, a predikatne vrste na 10 stupnjeva. Polusuhi traminac se preporučuje uz predjela kao guščija pašteta i uz slatki desert. |
Vino Mihalj